Meat

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Rindshohrücken mit Bärlauch-Hollandaise

Rindshohrücken mit Bärlauch-Hollandaise

1. Backofen samt Blech auf 80 °C vorheizen. Fleur de sel und Pfeffer mischen. Hohrücken damit einreiben. Fleisch in der Bratbutter rundum 6 Minuten anbraten