Älplermagronen mit Apfelmus
Trüffelschwein
Trüffelschwein
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Zutaten

  • 2 grosse Zwiebeln
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL HOLL-Rapsöl
  • 400 g festkochende Kartoffeln
  • 400 g Älplermagronen
  • 180 g Bergkäse, z. B. Bündner Bergkäse
  • 2,5 dl Halbrahm
  • 500 g säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
  • ½ dl Wasser
  • 2 EL Zitronensaft

Anleitung

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