Artischocken Spinat Pasta mit Ofen geröstetem Knoblauch/Artichoke Spinach Pasta with Roasted Garlic (Deutsch & English)
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Zutaten

  • Zutaten für 3-4 Personen
  • 500-600 g Pasta (Conchiglie, Lumaconi)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 2 Schalotten, in feine Würfel gehackt
  • 4 Zehen gerösteten Knoblauch (Rezept HIER)
  • 300-350 g eingelegte Artischocken, Öl abgegossen, grob gehackt
  • 400 ml Sahne
  • 70 g Pecorino, frisch gerieben
  • 75 g Spinat, gewaschen und abgetropft
  • 1 Messerspitze frisch geriebene Muskatnuss
  • 1/2 TL Fleur de Sel
  • 1/2 TL frisch geriebenen Pfeffer
  • einige Blätter Basilikum, grob gehackt zum Garnieren
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  • Ingredients, serve 3-4
  • 500-600 g pasta (Conchiglie, Lumaconi)
  • 2 tbsp olive oil
  • 1 tbsp butter
  • 2 shallots, finely diced
  • 4 cloves roasted garlic (recipe HERE)
  • 300-350 g artichokes from glas, oil drained, thoroughly chopped
  • 400 ml cream
  • 70 g Pecorino, freshly grated
  • 75 g spinach, washed and drained
  • 1 pinch of freshly ground nutmeg
  • 1/2 tsp Fleur de Sel
  • 1/2 tsp freshly ground pepper

Anleitung

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