Cumpets
Sabrina‘s Vegan Foodblog
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Cumpets

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Zutaten

  • Für 8 Stücke
  • Gesamt: 1 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
  • Laktosefrei
  • Für 4 Metall-Anrichteformen von je ca. 7 cm Ø
  • 200 g Weissmehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 ½ dl Haferdrink
  • 1 dl Wasser
  • 1 TL Backpulver
  • wenig Öl zum Braten

Anleitung

    Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Haferdrink und Wasser dazugiessen, zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen. Backpulver unter den Teig mischen.

    Crumpets
    Die Ringfomen innnen mit Öl bestreichen. Eine unbeschichtete Bratpfanne erhitzen, mit Öl bestreichen, Ringformen hineinstellen, je ca. 2 EL Teig hineinfüllen. Die Crumpets bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. backen, bis sie Bläschen bilden. Herausnehmen, Crumpets mit einem spitzen Messer von den Förmchen lösen, wenden, nochmals kurz backen. Zugedeckt beiseitestellen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren.

    Dazu passen:
    Früchte, Beeren, Nussbutter, Dattelsirup.

    Hinweis:
    Das Rezept funktioniert auch ohne Metallringe, dann sind die Crumpets einfach nicht gleichmässig gross.

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