Heute verrate ich dir eine herrlich süsse Kombination mitCaramel und Schokolade. Dann musst du bloss die Schokolade etwas feiner hacken, damit keine unschönen Beulen entstehen
Mit tollen Koch und Backbüchern kann man mir einfach immer eine Freude machen. , Carrot Cake, Salted Caramel Chocolate Tarte, Chocolate Espresso Bundt Cake…)
So kam also die Idee, die Muffins in Cupcakes umzuwandeln und sie mir in meine Küche zu holen. Nach und nach, abwechselnd das Mehl mit der Buttermilch unter die Zuckermischung rühren, bis ebenfalls eine gleichmässige Konsistenz erreicht ist
Mit Buttercreme, mit Puderzucker, mit Kuvertüre oder garnicht verzieren. Die Cupcakes herausnehmen und vollständig abkühlen lassen um sie verzieren zu können
Zum Servieren einfach noch etwas flüssiges Caramel darüber geben und mit Zimt bestäuben. Dann Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen und auf die Törtchen geben
Weinsteinbackpulver ist ein Triebmittel zum Backen, da sie zusätzlich Natron enthalten. Bei uns in Österreich würden wir sie wohl Schwedenbomben-Cupcakes nennen
Fleissig wurde gebacken, garniert und verziert, sodass am Schluss jede ein volles Blech mit verschiedensten Muffins & Cupcakes nach Hause nehmen konnte
Darum gibt es heute bei mir diese leckeren Spekulatius Cupcakes die morgen Abend bei uns zusammen mit einem (hoffentlich) leckeren Vanille Parfait serviert werden
Et voilà, Salted Caramel Chocolate Chip Cookies. Die Butter zusammen mit dem Zucker, mit Hilfe eines Mixers, 1 bis 2 Min luftig schlagen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech nun jeweils 6 Cookie Kugeln geben, keine Sorge, sie zerfliessen im Ofen und werden flach. In die Kugeln nun noch 2 bis 3 Karamell stecken und mit ein bisschen Salz bestreuen, für den salted Effekt. Die Cookie- Kugeln nochmals für ca 20 Min kalt stellen und anschliessend im 220 Grad heissen Ofen ca 12 Min backen, anschliessend das Blech mit den gebackene Cookies kühlstellen. Das Blech kommt nach dem auskühlen nochmals für ca 5 Min in den Ofen bei 220 Grad, damit werden sie schön "chewy" und aussen knusprig
Daher habe ich beim Backen ein wenig experimentiert und herausgekommen sind diese Zimtigen Cupcakesmit Schokolade (Kaffee-Sahne ) und Schoko-Zimt-Frosting
Kommentare
Einloggen oder Registrieren, um einen Kommentar zu schreiben.