Eines der Rezepte war eine Curry-Suppemit Jakobsmuscheln gekocht von Tim Mälzer. Mein Schatz besorgte mir die Zutaten und ich motivierte mich los zu legen mit der Zubereitung der Suppe
Scharfes Currymit Beinstücken vom Poulet, frischer Ananas, frisch geraspelter Kokosnuss und Tomate, gewürzt mit der eigenen Currymischung und Basilikum
Pouletfleisch mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Currypaste und Sojasauce dazu geben und köcheln lassen bis die Peperoni gar sind aber noch Biss haben
Suppe in Teller anrichten und mit gebratenen Gemüsescheiben und Schnittlauch garnieren. Die bekannten Arten wie Karotten, Sellerie und Rettich werden heute mit den alten Sorten Pastinake, Petersilienwurzel, Topinambur und Schwarzwurzel bereichert
Da der Blumenkohl mit in einer Yoghurtmarinade gekocht wird, darf das Curry ruhig ein wenig brennen. Vor dem Servieren mit gehackten Fruehlingszwiebeln bestreuen
Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. Meine Begleitung hatte sich für eine Rote Beete Suppe entschieden
wer keinen Safran mag, nimmt Curry, Paprika oder etwas anderes, das schmeckt. Die Häppchen machen sich nicht nur als Willkommens-Leckerei gut, sondern passen auch zu einem Salatteller oder einem Teller Suppe
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