Alle Zutaten mischen und in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Mit dem Knethaken zu einem kompakten Teig kneten und dann in die vorbereitete Kastenform füllen
kopfüber (so, dass die glatte Oberseite jetzt oben ist) in den Topf gleiten. Je nach Form des Bräters oder Gusseisentopes, dasBrot rund oder länglich formen
DasKeto-Brotist mehr gebräunt, bei kürzerer Backzeit. Mein erstes Low-Carb Brot war das von LOGI aus dem Buch "Das neue große Logi Kochbuch", worüber ich auch schon in meinem Blog geschrieben habe (hier)
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde eindrücken. Urdinkelbrot mit Sauerteig. Die Hefe, den Zucker und das Wasser in die Mulde geben und mit wenig Mehl zu einem dünnen Brei mischen
Das Mehl in eine große Schüssel geben, 1/2 TL Salz und Backpulver untermischen. 2 EL Zucker, die Milch mit der aufgelösten Hefe, 2 EL Pflanzenöl, den leicht geschlagenen Joghurt und das leicht geschlagene Ei zufügen. Alles gut 10 Minuten durchkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen (so dass er sich verdoppelt)
Gibt das Mehl in eine Schüssel. Stürzt den Teig auf eine mit Mehl gut bestäubte Arbeitsfläche (der Teig ist weich, aber er ist auch elastisch) und gibt ihm einerunde Form
Das Low Carb Brotist auch ideal bei einer Glutenunverträglichkeit, da es kein Mehl enthält. Nach Meinung des Backprinzessin-Prinzen schmeckt dasBrot Weltklasse
dasBrot eine feste Form hat. Dann das Trockenobst unterrühren. Den Teig in eine Brotform/Rehrückenform geben oder mit dem Löffel kleine Cookies auf dem Backpapier formen
Das Tomaten Mozzarella Brot kann ich euch auch wirklich nur empfehlen. Klar, ist es nicht gerade toll bei der Hitze noch den Ofen anzuschmeissen, aber es geht nichts über den Geruch von frischen, selbstgemachtem Brot in der Wohnung
In der Zwischenzeit dasPitabrot aufwämen und etwas Grillgemüse, Salat und Saucen bereitstellen. Auf Streetfood Festivals weltweit gibt es das leckerste Essen sowieso und überhaupt auf die Hand
Der Koriander ist nebenbei auch eine gute Quelle für das Vitamin K. Ich finde es toll, wie uns die Sonne in den letzten Tagen wieder verwöhnt, das macht so richtig Hunger nach einem leichteren, etwas süßlichen und gleichzeitig auch säuerlich-erfrischendem Gericht
Also es kommt schon ziemlich selten vor, dass bei mir keine Avocado in der Küche ist. Hier das Rezept. Mein absolutes Lieblingsfrühstück besteht ja aus einem knusprigen Brot und frischer Guacamole
Wenn es beim drauf klopfen auf den Boden hohl klingt, ist es gut und fertig gebacken. Leckeres Kernen-, Nuss- und Samenbrot herausnehmen und unbedingt vollständig auskühlen lassen
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