Der Orient lässt grüßen! Falafel-Bällchen mit Joghurt-Gurkendip
Ma vie est délicieuse.
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Zutaten

  • Hier das Rezept dafür: (reicht für 4 Portionen)
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  • Zutaten für die Falafel
  • 450 g Kichererbsen (gegart, Dose oder Glas)
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Ingwer, frisch gerieben
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 3-4 EL Semmelbröseln
  • 1 TL Cumin (gemahlener Kreuzkümmel)
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL gemahlener Koriander
  • 1/2 Bio-Zitrone, Saft und Abrieb
  • 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
  • Salz, Pfeffer
  • 1-2 EL Semmelbrösel zum Wälzen
  • . 300 ml Öl zum Herausbacken
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  • für den Gurkendip
  • 1 Salatgurke
  • 200 g griechisches Joghurt
  • 2-3 EL Naturjoghurt
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • 2 EL gehackte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
  • Salz, Pfeffer
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  • Zubereitung
  • Die Kichererbsen mit den Zwiebel und Knoblauch in eine große Schüssel geben und mit dem Mixstab fein pürieren.

Anleitung

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