Fisch Curry mit Ananas, Aubergine und Zitronengras
Spicyslice
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Zutaten

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  • 200 g Kabeljau (oder auch Pangasius, Seelachs, Tilapia)
  • 200 g Garnelen
  • 1 Aubergine
  • 1 Baby-Ananas (oder 1/2 Ananas)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Walnussgrosses Stück Ingwer
  • 125 ml Kokosmilch
  • 1 TL Kokosöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 EL Kokosraspel
  • 1 Stange Zitronengras
  • 3 Kaffirlimettenblätter
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1 Chilischote
  • Salz
  • Weisser Pfeffer
  • frisches Basilikum

Anleitung

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