Fischfilet pochiert in einer köstlichen Safran Sauce aus Cherrytomaten, Knoblauch, Balsamico und Kokosmilch, garniert mit frischem Salbei und Schnittlauch
Man kann sie fast zu jedem Gemuese servieren, am bekanntesten sind wohl Spargeln mit Sauce Hollandaise, zu Fisch schmeckt sie wunderbar, ich ueberbacke damit Blumenkohl, da lecken sichi meine Kinder die Finger etc
Fisch. Kalbssteak mit Artischockensauce. Die erste Technik verleiht dem Fleisch einen wunderbaren Duft nach Kräutern, die zweite Technik kennt man vor allem für ganze Fische, aber auch ein grosses Stück Fleisch wird im Salzmantel gegart saftig und zart
Den Lachs aus dem Kühlschrank nehmen, gemahlene Pistazien auf einer sauberen Arbeitsfläche verteilen und den Fisch darin wenden, sodass alle Seiten bedeckt sind
Freitags gab es Wähe zum Zmittag und Fisch zum Znacht. Kurz erklärt, die Wähe ist ein flacher Kuchen mit salzigem oder süssem Belag, oft auch mit einem Guss
Fisch. Dabei wär es so sinnlich gewesen, die feinen Sachen mit den Händen zu berühren. Unkompliziert von Hand zulangen, die feinen Häppchen mit den Fingern greifen, endlich dürfen wir nachholen, was uns als Kindern verboten war
Fisch. Also, was liegt näher, als das Vanille-Mousse mit einem feinen Erdbeer-Mousse zu kombinieren. Die Erdbeer-Mousse ist auf Quarkbasis, sie wird etwas fester als die Vanille-Mousse, darum ist es besser, man füllt die Erdbeer-Mousse unten in die Gläser und stellt sie schon mal kühl, damit sie fest werden kann (ca
Wenn im Hause Bäcker grilliert wird, gehört Brot mit auf den Tisch - ganz egal ob gerade Fleisch, Fisch oder Gemüse über der Kohle brutzelt (oder alles zusammen)
Fisch. Und weil ich beim Liste schreiben hungrig war, bin ich ins Träumen geraten, ich wollte die Törtchen noch schokoladiger, und zwar ergänzt mit noch etwas Cremigem, ja, genauso sollten meine Törtchen werden
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