Gemüse-Ricotta-Strudelecken
Barbara's Backstube
Barbara's Backstube
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Zutaten

  • 1 Packung Strudelteig (enthält 4 Teigblätter)
  • 80 g Tiefkühlblattspinat (ohne Rahm), aufgetaut und gut ausgedrückt
  • 120 g Champignons, in feine Scheiben geschnitten
  • 1 Karotte, in kleine Würfelchen geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Bund glattblättrige Petersilie, fein gehackt
  • 120 g Ricotta
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Anleitung

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