Hackfleisch orientalisch
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Zutaten

  • 500 gr Rindshackfleisch
  • 1 1/2 EL Kokosöl zum Anbraten
  • 4 TL Dukkah-Gewürzmischung
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1 Prise Zimt
  • wenig Kurkuma
  • 3 Knoblauchzehen
  • Zitronenpfeffer
  • 100 bis 150 ml Hühnerbrühe
  • getrocknete Petersilie oder Liebstöckel zum Dekorieren
  • Damit sich die ätherischen Öle des Knoblauchs gut entfalten können, drücke ich die geschälten Zehen mit einem Messer flach und lasse sie für ca. 10 Minuten so stehen. Erst dann schneide ich sie

Anleitung

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