Hefezopf
Deichrunners Küche
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Zutaten

  • 30 g Zucker 30 g Invertzuckersirup oder Glukosesirup oder Honig (Eva: Honig) Zitronenabrieb nach Geschmack Vanillemark nach Geschmack 2 g Salz Butterschmalz erst weich werden lassen, dann mit einer Gabe und dem Knethaken des Handrührers mit den restlichen Zutaten vermischen. (Eva: direkt von der KCC vermischen lassen) Teig: Mehlbrühstück Hefeteigpaste 400 g Weizenmehl 550er 40 g Ei (kleines Ei verquirlen, Menge abmessen oder ganzes Ei abwiegen und restliche Menge beim Wasser abziehen) 16 g Hefe 130 g Wasser/alternativ Milch (Eva: Milch) 0,4 g aktives Backmalz Eistreiche und evtl. Topping 1 verquirltes Ei sowie etwas Wasser und Salz 1 Hand voll gehackte Mandeln oder Hagelzucker (nach Belieben) (Eva: weggelassen) Zubereitung

Anleitung

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