Kürbiskuchen mit Frischkäsefrosting
Barbara's Backstube
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Zutaten

  • 3 Eier, in Eigelbe und Eiweisse getrennt, Eiweisse mit 1 Prise Salz steif geschlagen
  • 120 g Zucker
  • 1 Bio-Orange, 1/2 der abgeriebenen Schale
  • 150 g gemahlene Haselnüsse
  • 150 g Kürbisfleisch, an der Bircherraffel gerieben
  • 50 g Mehl
  • 0.5 TL Backpulver
  • 0.5 TL Zimtpulver
  • 0.5 TL gemahlener Ingwer
  • 1 Messerspitze Nelkenpulver
  • für das Frischkäsefrosting:- 50g weiche Butter- 200g Puderzucker- 1 TL Orangensaft- 100g Doppelrahmfrischkäse (z. B. Philadelphia)
  • für die Dekoration:- ca. 30g gemahlene Haselnüsse

Anleitung

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