Kräutersteaks mit Cranberry-Schalotten und Gemüse/ Herbs steaks with cranberry shallots and vegetable
Kochen mit Diana/ Cooking with Diana
Kochen mit Diana/ Cooking with Diana
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Zutaten

  • 8 Schalotten/ 8 shallots
  • 1 Knoblauchzehe/ 1 garlic clove
  • 2 EL Öl/ 2 tbsp oil
  • 250 g frische Cranberrys/ 250 g fresh cranberries
  • 3 EL frische Thymianblätter/ 3 tbsp fresh thyme leaves
  • 50 g Zucker/ 50 g sugar
  • 150 ml Portwein/ 150 ml port wine
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper
  • 4 Rosmarinstängel/ 4 rosemary stalks
  • 1 TL bunte Pfefferkörner/ 1 tsp colorful peppercorns
  • 1 TL Meeressalz/ 1 tsp sea salt
  • 5 EL frische Thymianblätter/ 5 tbsp fresh thyme leaves
  • 2 EL Öl/ 2 tbsp oil
  • 4 Rinderfilets/ 4 beef fillets
  • 250 g Fisolen/ 250 g green beans
  • 250 g Babykarotten/ 250 g baby carrots
  • 2 EL Butter/ 2 tbsp butter
  • Salz/ salt
  • Pfeffer/ pepper

Anleitung

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