Miesmuscheln
Ein Muschelrezept von Sarahs Reise durch die Bretagne
etincelles
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Miesmuscheln Ein Muschelrezept von Sarahs Reise durch die Bretagne

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Zutaten

  • 1 bis 1 1/2 Kilo Muscheln
  • 2 Stangen Lauch
  • 150 Gramm Butter
  • 1 Pfund Möhren
  • 1/2 Liter Sahne
  • 1/2 Liter Weißwein

Anleitung

    Den Lauch in dünne Ringe schneiden.
    Die Möhren in Streifen schneiden und blanchieren.
    Die Lauchringe in Wein dünsten, Butter dazu.
    Die Möhren abgießen, bevor sie zu weich gekocht sind, und zur Seite stellen.
    Einen halben Liter Crème Fraîche dazu geben.
    Zum Schluss die Möhren dazu geben und dann die Soße auf ganz geringer Hitze vor sich hin köcheln lassen.
    Wenn sich alle Muscheln geöffnet haben, die Soße dazu geben und gut verteilen.


    Kategorie: Hauptspeise

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