Nathan's Famous Hot Dogs aus Brooklyn
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Zutaten

  • 250 Gramm gelbe Senfkörner, gemahlen
  • 25 Gramm Salz (5 Teelöffel)
  • 100 Gramm Zucker oder Honig (5 Esslöffel)
  • 150 Gramm Weinessig
  • 200 Gramm Wasser
  • TOMATO ONION SALSA
  • Olivenöl
  • 2 Zwiebeln, in 1 Zentimeter grosse Würfel geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, grob gehackt
  • 2 Tomaten, ohne Fleisch in 1 Zentimeter grosse Würfel geschnitten
  • 50 Gramm Trockentomaten, grob gehackt
  • 50 Gramm Tomatenmark (2 Esslöffel)
  • Chili Paste, 1 bis 2 TL
  • 1 Zitrone, Saft
  • SAUERKRAUT
  • 500 Gramm gekochtes Sauerkraut, gut abgetropft
  • BRÖTLI
  • 60 Gramm Hefe
  • 440 Gramm Milch
  • 800 Gramm Weissmehl
  • 80 Gramm Butter flüssig

Anleitung

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