Der Zufall wollte es dann aber, dass wir in jenen Tagen von Emmi einen Kaltbach Käse zum Ausprobieren bekamen, mit einem dazu passenden Rezept für einen fruchtig-pikanten Käsesalat
Dazu passt hervorragend selbstgemachtes Ciabatta- oder Kräuterbrot. In verschiedenen Schüsseln die Gemüsemit Olivenöl und Knoblauch einlegen und bis zum Verzehr abgedeckt aufbewahren
Handkäse – oder Handkäs, wie er auch genannt wird – heisst eben so, weil traditionell die Käselaibevon Hand geformt werden und in etwa die Grösse eines Handtellers haben
Ein weiterer Eintrag findet man in den Handelsbüchern von Kaspar Jodok, ein Grossunternehmer, der Salami, Mortadella und Cervelat aus Italien importiert hat
Gemüse klein schneiden und im Steamer oder Salzwasser vorgaren. Spätzle und Gemüsedazu geben. 1 Grillschnecke oderandere dünne Grillwurst. Würzen mit Salz und Pfeffer und eventuell noch Kräuter 500 g Spätzli Teigrezept Teigrezept hier…
Egal ob Trockenfrüchte, frisches Obst und Gemüseoder frisch zubereiteter Hummus, ein Freund der Küche des mittleren Ostens findet hier alles, was sein Herz begehrt
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