Das kneten verlangsamt die Entwicklung der Geschmacksstoffe, darum ist diese Ruhepause so wichtig, damit der Geschmack und auch die Form des Brotes das hergibt, was man sich von einem feinen Brot erwünscht
Am Freitag war es dann endlich soweit und in Zusammenarbeit mit meiner Schwester (die nach der Schule zum Mittagessen, Pancake essen und dem "wir-backen-irgendwas-neues" vorbei kam) entstand ein fantastisch duftendes und herrlich schmeckendes Brot
Mit dem Knethaken zu einem kompakten Teig kneten und dann in die vorbereitete Kastenform füllen. Alle Zutaten mischen und in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben
Was macht ihr mit altem Brot. Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet ihr unter der Rubrik La Cucina Angelone oder auf flickr – mit vielen Bildern und den entsprechenden Rezepten
Einfach den Vorrat mit Mehl, Treibmittelund Lieblingsgewürzen bestücken, auf ausreichend Wärme und Flüssigkeit bei der Verabeitung achten, und schon ist der Brotteig fertig für die Form
Es schmeckt mir mit jedem Mal besser und auch der Sauerteig scheint kräftiger geworden zu sein. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde eindrücken
Knoblauch schälen und grob schneiden. Die Chilischotten entkernen und in Scheiben schneiden. Wenn ihr frische Gewürze benutzt, dann diese waschen und trocknen
Na ihr Lieben, seid ihr gut und lecker ins neue Jahr gestartet. Wie ihr wisst, habe ich ein paar Tage in bella Italia verbracht und mich dort ins neue Jahr treiben lassen
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