{Rezepte} Zucchini Polpette mit leckerem Safranrisotto
Woman Up
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Zutaten

  • 2 Zucchini
  • 50 g Ricotta
  • 2 EL Parmesan
  • Paniermehl
  • 1 Ei
  • etwas Peterli (Petersilie)
  • 100 g Risottoreis
  • 1/3 Zwiebel (ich bevorzuge Schalotten)
  • 1 dl Weisswein
  • 0.5 L Gemüsebouillon
  • 2 EL Parmesan
  • 1 EL Butter
  • 1 Päckchen Safranfäden

Anleitung

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