Mit einem sauberen Kellenstiel längs ein Loch durch das Fleisch bohren. Pflaumen-Speck-Mischung von beiden Seiten her in das Loch füllen, mit dem Kellenstiel stopfen
Das Salz, den Cayenne- Pfeffer, den Honig, das Olivenöl und das Wasser mit dem Mixstab vermengen. Für das Zwiebelkompott in einem Topf die Butter leicht bräunen
Fuer das Zwiebelkompott in einem Topf die Butter leicht braeunen. Das Salz, den Cayenne- Pfeffer, den Honig, das Olivenoel und das Wasser mit dem Mixstab vermengen
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