Und wenn die Beerensaison vorüber ist, kannst du auch gefrorene Beeren verwenden. Und da Himbeeren so gut mit dunkler Schokolade harmonieren, standen die Zutaten für diese LadungMuffins schnell fest
Rezept Mini Muffins mit weisser Schokolade. 36 Mini Muffins mit weisser Schokolade benötigt. Die Mini-Muffins kopfüber in die Glasur tauchen und anschliesend mit wenig Pistazien dekorieren 2 Eier
Selbstverständlich darf auch hier das gewisse Etwas nicht fehlen. Nach dem gestürzten Rhabarberkuchen von gestern folgen heute feine Rhabarbermuffins dem Weg in unsere Schleckmäuler-Herzen
Die heutige LadungMuffins ist schnell gebacken, nicht zu süss und herrlich brombeerig. Das ist nicht weiter schlimm und sorgt ausserdem für eine gute Durchmischung
Stecht einfach mit einem Zahnstocher hinein – bleibt nichts kleben, sind die Muffins fertig. Use a toothpick to check if they are done – if the dough doesn’t stick to the toothpick, they are finished
Man ist mit den Gedanken ganz wo anders und macht plötzlich etwas unheimlich dummes das man eigendlich garnicht gewollt hat und dann muss man irgendwie versuchen noch zu retten was zu retten ist
Im Zweiten durchgang wieder die Mulden leicht befetten und mit dem Teig befüllen. Ihr könnt die Muffins natürlich auch im Backofen machen, aber ich habs diesmal im Maker gemacht
Wenn ich sie zum Apéro serviere, setze ich ihnen gerne ein Topping aus Frischkäse und Quark auf. Dabei die Formen nicht überfüllen, die Muffins laufen sonst über die Formen hinaus
Ok, die Streusel gehen nicht ganz als Weiss durch, und trotzdem passen die Pistazienmuffins perfekt auf den Frühlingtisch - vielleicht sogar zum Ostermahl
Rund, eckig, tief, mit Wellenrand, in Herzform, gross, klein – wie auch immer die Backform oder das Backblech aussehen muss, eines ist beim Backen ganz besonders wichtig
Gesund UND schokoladig geht nicht. Aber die Gastbeiträge gehen natürlich noch weiter, denn wenn ich ehrlich bin liebe ich es mir andere Blogger einzuladen und tolle neue Rezepte zu teilen
![Low Carb Schoko-Bananen Muffins [Gastbeitrag]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F5E%2FF4%2FCgAIN1gIXiWAan6kAAYOx-LQ3Bg920.jpg&w=330&h=270&c=1)
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