So ein Löffelspaß! Pilzrahmsuppe mit mediterranen Scones
Ma vie est délicieuse.
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Zutaten

  • Hier das Rezept dafür: (4 Portionen)
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  • Zutaten für die Suppe
  • 600 g gemischte Pilze (Champignons, Eierschwammerl, Kräuterseitlinge….)
  • 2 Karotten
  • 1/2 Bund Jungzwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Thymianzweig
  • 150 ml Weißwein
  • etwa 800 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Obers (wer möchte kann die Hälfte auch durch Milch ersetzen)
  • Salz, Pfeffer
  • frische Petersilie
  • Olivenöl
  • etwas Crème fraîche zum Servieren
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  • für die Scones
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben
  • 50 g Butter, kalt
  • eine Handvoll Oliven
  • eine Handvoll getrocknete Tomaten
  • 75 g Crème fraîche
  • Salz, Pfeffer

Anleitung

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