Die Sauce probieren, eventuell nochmals salzen und dann mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren. In Olivenöl knackig gebratener Grüner Spargelmit zerzupften Champignon und fein gehackter, glasig gedünsteter Zwiebel in Kokosmilch
Streifen von gebratener Zucchini an einer mild-aromatischen Sauce aus Grünem Spargelmit Kokosmilch, Senf, Kürbiskernen und einer Menge frischer Kräuter
Fischfilet pochiert in einer köstlichen Safran Sauce aus Cherrytomaten, Knoblauch, Balsamico und Kokosmilch, garniert mit frischem Salbei und Schnittlauch
Man kann sie fast zu jedem Gemuese servieren, am bekanntesten sind wohl SpargelnmitSauce Hollandaise, zu Fisch schmeckt sie wunderbar, ich ueberbacke damit Blumenkohl, da lecken sichi meine Kinder die Finger etc
Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und im Olivenöl bei mittlerer Hitze andünsten. Den Chili sowie die Tomaten und die Sojasauce und den Honig hinzugeben und alles leicht köcheln lassen, bis ihr die gewünschte Konsistenz erhaltet
Natürlich kannst du es auch einfach so löffeln (in Tat und Wahrheit hat es bei mir gerade einmal die Hälfte der Creme bis auf den Tisch geschafft ) oder es zu Spargel, Auberginen, Fenchel, Salaten, Backhuhn, Fisch,… servieren
Scharf angebratenes Poulet Ragout an einer Sauce aus getrockneten Tomaten, Schalotte, Lorbeer, Salbei und Kokosmilch, abgerundet mit einem Hauch von Honig
MitBasilikumblätter garnieren. Meine Wahl für dieses Jahr fiel auf Spargelmit Limetten-Butter, Kapern und Lachstatar und Weißer Spargelmit pochiertem Ei und Senfbutter
Erfrischender Sommersalat aus fein geschnittener Gurke, saftiger, gewürfelter Papaya, Basilikum und Kurkuma, garniert mit gerösteten Macadamia und Sesam
Kartoffelsalat mitBasilikum Pesto, lecker zum grillenUm es vorweg zu sagen, vom Kartoffelsalat ist nichts, aber auch gar nichts übrig geblieben, obwohl es genug "Beilagen" gab
Pasta mag wohl jeder und wenn man sie mit Zucchini mischt, schmeckt sie noch viel besser. Doch jede Pasta ist so gut wie seine Sauce, die eingemischt wird und so habe ich eine Zitronen-Parmesan Sauce kreiert, die die Frische des Gemueses so richtig zur Geltung bringt
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