Gerade ausBlätterteig kann man mit wenig Aufwand tollen Fingerfood zaubern, wie zum Beispiel diese pikaten Apéro-Schnecken, welche übrigens auch zum Grillabend hervorragend passen
Er besteht aus Windbeutelteig und Pâte feuilletée (Blätterteig). Der Rand wird mit gefüllten und karamellisierten Profiteroles besetzt (sieht dann fast wie eine Krone aus)
Die Förmchen mit Butter einreiben und mit Brösel ausstreuen. In den Kühlschrank warf ich auch noch einen Bilck, wo sich in der Ecke eine Roller Blätterteig versteckte
Schnell habe ich also noch Rohschinken in den Einkaufswagen gelegt und zu Hause losgetüftelt. In diesem Moment ging mir aber durch den Kopf, wie Feigen kürzlich hübsch aufgeschnitten auf einer Fleischplatte lagen, und ich dachte mir, dass diese Kombination auch in Blätterteig gewickelt gut funktionieren müsste
Die Jalousie ist schnell gemacht und bedeutend weniger aufwändig, als man auf den ersten Blick erahnen würde, vor allem wenn man wie ich auf den fixfertigen Blätterteigaus dem Kühlregal zurückgreift
Für eine grössere Gruppe lässt sich übrigens aus einem ganzen Blätterteig eine schön lange Jalousie zubereiten, oder man macht je eine kleine Jalousie pro Person
Daraus ca. Blätterteig. Daraus ca. Mehl zum Auswallen. Blätterteig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem 5 mm dicken Rechteck auswallen. Blätterteig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem 5 mm dicken Rechteck auswallen
Blätterteigplattenaus dem Gefrierfach nehmen und auf dem Backpapier etwas antauen lassen, sie werden weicher, dann kannst Du sie in zwei Quadrate schneiden
Selbstgemachtes Feingebäck gehört für mich wohl zu den schönsten Leckereien aus der eigenen Küche. Es übertrifft die Qualität der Supermarktware bei Weitem und man weiß wirklich was drin steckt
Meine Familie und ich liiieben dieses Gericht und alles was wir damit verbinden. Millirahmstrudel kommt bei uns schon seit langer Zeit an besonderen Tagen auf die Teller und begeistert uns immer wieder aufs Neue
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