Suppe in Teller anrichten undmit gebratenen Gemüsescheiben und Schnittlauch garnieren. Die bekannten Arten wie Karotten, Sellerie und Rettich werden heute mit den alten Sorten Pastinake, Petersilienwurzel, Topinambur und Schwarzwurzel bereichert
Die Suppemit Salz, Pfeffer, Balsamico und Zucker würzen undmit gehackter Petersilie bestreuen. Den Tofu in Scheiben oder Würfel schneiden, in Öl kurz anbraten und zur Suppe geben
Die Suppe fein pürieren undmit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. Ich hatte die Gelegenheit von der Suppe zu kosten und was begeistert
Den Tofumit einem Passiertuch auswringen und bei stark reduzierter Hitze in die Pfanne bröseln. Mit Wasser, Tomatenmark, Salz und den restlichen Gewürzen unter die angebratenen Zutaten heben
zum Apéro, zum Salat, zur Suppe. Den Blätterteig ausrollen, mit Pfeffer und evt. Denn die Speck-Rosen sehen hübsch aus, sind superschnell gemacht, und sie setzen einen Blickpunkt auf der Apérotafel genauso wie in den Salatteller gesteckt
Das Gemüsewasser kann man später für eine Suppe weiter benutzen. Würzen mit Pfeffer, Salz und Paprika. Vielfältig und lecker, ich mag ihn in allen Varianten,
Die Pfanne mit Brühe auffüllen bis deren Inhalt bedeckt ist. Je eine Tasse Rollgerste, Berlotti Bohnen und weisse Bohnen am Tag vorher in kaltem Wasser einweichen
Suppe aller Art, Saucen fix und fertig, Bouillon, Fond`s aller Herkunft. Konfrontiert mit Firmen wie Kno-Maa-Hü, genauer beschreiben möchte ich die Firmen hier nicht, muss ich hier mal mein Standpunkt klar und deutlich vertreten
Würfel aus dem Wasser heben undmit einem Stabmixer pürieren. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Dabei Kochwasser dazugiessen, bis die gewünschte Suppenkonsistenz erreicht ist
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