Toast mit Champignons / Fleischroulade mit Zwiebel-Steinpilzfüllung / Schokolademousse auf Joghurt-Quark-Basis mit Birnen - Hobbychochmenü 10.09.15

Zutaten

  • 8 Scheiben Toastbrot
  • 200 g Champignons
  • 1 Schalotte (oder kleine Zwiebel), gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 5 g Schnittlauch, gehackt
  • 50 g Butter
  • 1 dl Weisswein
  • 1 dl Sauerrahm
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 l Apfelwein
  • 4 dünne Huftrindsplätzli
  • 50 g getrocknete Steinpilze
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Kalbsbrät
  • 1 Loorbeerblatt
  • 1 Bund Petersilie
  • 8 Scheiben Roh-oder Landrauchschinken
  • 1 EL Maizena
  • 1 Prise Meersalz
  • 2 Nelken
  • Zahnstocher
  • Pfeffer
  • 150 g Magerquark
  • 150 Naturejoghurt
  • 2-3 EL Milch
  • 125 g Zartbitterschokolade
  • 1 dl Vollrahm
  • 3 Birnen ( nicht zu weiche)
  • 1 Vanilleschote
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Williams

Anleitung

Kommentare

Einloggen oder Registrieren, um einen Kommentar zu schreiben.