Weisskohl-Päckchen mit Fleisch und Pilzen
Saison.ch
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Zutaten

  • Salz
  • grosser Weisskohl, 2–3 kg
  • Bratspecktranchen
  • Pilze, z. B. Kräuterseitlinge
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Fenchelsamen aus dem Delikatessgeschäft
  • Kräuter, z. B. glattblättrige Petersilie
  • Poulethackfleisch
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Olivenöl
  • helles Bier
  • Kalbsfond
  • Honig
  • Kümmel
  • Rosmarin

Anleitung

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