Wildschweinentrecôte auf Kürbissauce
Saison.ch
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Zutaten

  • Wildschweinentrecôtes à ca. 120 g
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Mehl zum Bestäuben
  • glattblättrige Petersilie
  • Olivenöl zum Braten
  • Kürbis, z. B. Muskatkürbis
  • schwarze Senfkörner, aus dem Delikatessgeschäft
  • mildes Currypulver
  • Weisswein
  • Wildfond
  • Saucen-Halbrahm

Anleitung

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