Filet vom Zander an einerSauce aus fein geschnittenem Staudensellerie, Schalotte und frischem Speck, garniert mit geröstetem Apfel und Sellerieblättern
Fischfilet pochiert ineiner köstlichen SafranSauce aus Cherrytomaten, Knoblauch, Balsamico und Kokosmilch, garniert mit frischem Salbei und Schnittlauch
Man kann sie fast zu jedem Gemuese servieren, am bekanntesten sind wohl Spargeln mitSauce Hollandaise, zu Fisch schmeckt sie wunderbar, ich ueberbacke damit Blumenkohl, da lecken sichi meineKinder die Finger etc
Dieses Reisgericht schmeckt ganz ohne Sauce. Nun die Gemüsebrühe mit dem Safranineiner Pfanne aufkochen, den Reis abgiessen und abtropfen lassen und in die Brühe geben
Pasta mag wohl jeder und wenn man sie mitZucchini mischt, schmeckt sie noch viel besser. Doch jede Pasta ist so gut wie seineSauce, die eingemischt wird und so habe ich eine Zitronen-Parmesan Sauce kreiert, die die Frische des Gemueses so richtig zur Geltung bringt
Eigelb mit Puderzucker zu einer hellen Creme rühren. In ofenfeste Förmchen verteilen. Safran beigeben. Eigelb mit Puderzucker zu einer hellen Creme rühren
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