Gerade aus Blätterteig kann man mit wenig Aufwand tollen Fingerfood zaubern, wie zum Beispiel diese pikaten Apéro-Schnecken, welche übrigens auch zum Grillabend hervorragend passen
Wie zum Beispiel meine klassiker Blätterteig-Kissen gefüllt mit Lachs und Meerrettich oder mit Tomate und Pesto, die immer ganz schnell weg schnabuliert sind
die Speck-Rosen lassen sich hervorragend vorbereiten und bis zum Backen einige Stunden im Kühlschrank halten, sie können aber auch fertig geformt eingefroren werden
«Bei Einladungen ist es sehr wichtig, dass sich vieles vorbereiten lässt und natürlich, dass die Häppchen zum Auftakt besonders hübsch sind», meint Severino, «aber wir haben bei den Rezepten auch stark darauf geachtet, dass sie schnell und einfach zubereitet sind
Salz und Pfeffer zum Abschmecken. Je nachdem wie viele verschiedene Füllung gewählt werden, desto grösser wird natürlich auch der Aufwand, aber die meisten Füllungen lassen sich wunderbar vorbereiten, sodass auch wenn Gäste da sind, alles entspannt ablaufen kann
Die weichen Kartoffeln abschütten, gut abtropfen lassen und noch heiss durch das Passevite direkt in den Senfrahm passieren (zum Pürieren auf keinen Fall den Stabmixer verwenden)Das Püree nur kurz durchrühren, damit es locker und luftig bleibt
Ein fein kleiner Apero vor dem Essen ist was feines. Er ist nicht nur als Häppchen toll, sondern als Lachswrap zum Abendessen an Karfreitag, denn bei uns gibt es an dem Tag nur Fisch
Diese Kürbis Päckli sind nämlich ein toller Apéro Snack vor dem Dinner, man kann sie aber auch zu einer Suppe oder zum Salat- und Gemüseteller servieren
Knabberspass zum Apéro. Ob zum schönen Apéro mit lieben Freunden oder abends vor dem TV, geröstete Nüsse sind immer fein und haben einen gewissen Suchtfaktor
Daraus lässt sich zum Beispiel eine tolle Sauce zu Spaghetti zaubern, und Tortellini oder Ravioli mit solch feiner Füllung schmecken auch immer grossartig
Zum Apéro probiere ich immer wieder etwas Neues aus. Die würzigen Strudelecken lassen sich sehr gut vorbereiten und auch auf Vorrat halten, damit man immer gerüstet für einen delikaten Apéro ist
