Sie hätte mal wieder Lust auf eine Kürbissuppe mit Curry, Ingwer und Zimt. Die Kürbiswürfel mit dem Ingwer, Knoblauch, Curry und der Zimtrinde in wenig Rapsöl sehr lange auf schwachem Feuer andünsten
In einem Topf Öl erhitzen und Karotten, Kürbis, Mango, Apfel und Curry anschwitzen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und die Kokosmilch dazu giessen