Plain in Pigna – eine Ofenrösti nach Bündner Art. Das gelieferte feine Brot – zwei dunkle Hausbrote und ein Dinkelzopf – blieb nicht nur lange knusprig, sondern animierte uns, aus der ebenfalls mitgelieferten feinen Butter und den frischen Eiern aus der Box ein paar Tage später selber auch wieder einmal einen Zopf zu backen
Knusprig gebackene Chäsröschti gab es ja irgendwie schon immer bei uns, aber Maluns, eine deftige Kartoffelspeise mit Bündner Ursprung, habe ich zum ersten Mal gekocht
Brot nach Wahl, zum Beispiel Toastbrot, in Würfel schneiden. Vorher die Rinde vom Brot entfernen. Je Brotscheibe benötigen Sie etwa ½ EL Öl oder Butter
Das Brot in kleine Stücke schneiden und die Bouillon darübergiessen. Das eingeweichte Brot, die Gewürze Brot, die Gewürze und Kräuter dazugeben und Kräuter dazugeben und zu einer feuchten Masse mischen
