Gerade aus Blätterteig kann man mit wenig Aufwand tollen Fingerfood zaubern, wie zum Beispiel diese pikaten Apéro-Schnecken, welche übrigens auch zum Grillabend hervorragend passen
Den ausgewallten Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in Vierecke schneiden. Das Ei verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen
Severino schneidet einen Blätterteig in rechteckige Stücke, bestreicht ihn mit Ei,…. Fingerfood und Häppchen im Glas - das ganze Buffet in weniger als 30 Minuten zubereitet
In diesem Moment ging mir aber durch den Kopf, wie Feigen kürzlich hübsch aufgeschnitten auf einer Fleischplatte lagen, und ich dachte mir, dass diese Kombination auch in Blätterteig gewickelt gut funktionieren müsste
Blätterteig Kissen mit Lachs. Ein fein kleiner Apero vor dem Essen ist was feines. Die Blätterteig Kissen mit Lachs sind ein Klassiker im Hause "sweet things"
Blätterteig auf einem bemehlten Tisch zu einem Band von ca. Blätterteigkissen vorsichtig mit einem Sägemesser in der Mitte durchschneiden (Boden und Deckel trennen) und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
Blätterteig immer möglichst kalt verarbeiten. Wer die Gipfeli kleiner mag, schneidet einfach kleinere Dreiecke aus dem Blätterteig und gibt etwas weniger Füllung auf die einzelnen Blätter
