Am Ende des Beitrages findet ihr das Rezept für dieses KokosSchokomuffins. In meinen Muffins habe ich ihn dann durch Rohrohrzucker aus dem Bioladen ersetzen müssen
Es ist wieder einmal Zeit für kleine Sünden. Also kommt mit in den süßen Tortenhimmel. ❤. Lasst euch entführen in eine zuckersüße und verspielte Mädchenwelt, in der wir ein Stückchen von dieser Torte naschen (oder auch zwei)
Das Ganze kann man auch zu Muffins verarbeiten. Ich verwende statt Rohrohrzucker lieber Kokosblütenzucker, der ist gesünder und man braucht nicht so viel davon, da er stark süßt
Ich fette damit auch meine Backformen ein, wenn ich Kuchen, Muffins oder Brot backe, oder ich rühre mir ein bisschen in den Porridge, um ihn noch cremiger zu machen
Streicht die Masse mit einem Messer auf die abgekühlten Muffins und bestreut sie mit Kokosraspeln. Für alle Kokos-Fanatiker - so wie auch ich - wird dies sicher der neue Lieblings -Cupcake
Alternativ könnte man sie auch als kleine Muffins/Cupcakes machen. Heute wollte ich gerne meine kleinen Gugl”hüpfchen” backen, und zwar mit Schokolade, Kokos und Karotte
Hafer-Mandel-, Mandel-Kokos-Hafer-, Cranberry-Mandel-Kokos, Mandel-Kokos-Muffins, etc. Hafermark, Mandeln, Kokos, Mehl und Natron in eine Schüssel geben und miteinander vermischen
