Quenelles rezepte

Pochierte Joghurtquenelles auf Peperonigemüse

Pochierte Joghurtquenelles auf Peperonigemüse

Quenelles aus dem Wasser heben. Quenelles aus dem Wasser heben. Mit 2 Kaffeelöffeln aus der Griessmasse Quenelles formen und in das heisse Wasser geben. Mit 2 Kaffeelöffeln aus der Griessmasse Quenelles formen und in das heisse Wasser geben

Petersilien Knoedel – Parsley Knoedel

Was macht man mit altem Brot. Es gibt viele Moeglichkeiten, altes Brot zu recyclen. Ich habe das dunkle Brot fuer Knoedel verwendet und diese mit moeglichst viel Petersilie gemischt
Pochieren im Wasserbad

Pochieren im Wasserbad

Dafür eignen Quenelles, Gnocchi, verlorene Eier, Wurstwaren wie zum Beispiel die Weisswurst, Schneeeier, Milken und ganze Fische, wie eine Forelle Blau