Rohe randen rezepte

Randen und Suesskartoffel Puffer

Randen und Suesskartoffel Puffer

Ich liebe Randen/Rote Beete. 1 grosse rohe Rande / Rote Beete. 1 grosse rohe Rande / Rote Beete. Als Salat, gekocht oder roh, oder gar geroestet, wie hier bei diesem Rezept, als Beilage zu Fleisch wie hier, oder als Essbare Dekoration
Selleriesalat mit Rande, Mango und Kürbiskernen

Selleriesalat mit Rande, Mango und Kürbiskernen

Auch wenn man meinen könnte, dass gerade der Knollensellerie wegen seines zähen Körpers unbedingt gekocht werden müsse, als roher Salat entfaltet die Knolle ihr ganzes Aroma
Raspberry Cheesecake

Raspberry Cheesecake

Heute ist es Zeit für ein Amerikanisches Original. den Cheesecake. Eine unglaublich gute, aber sündige Leckerei, von der nur wahre Naschkatzen und -kater noch ein zweites oder drittes Stück verdrücken mögen
Kalbsschulterbraten mit Wurzelgemüse

Kalbsschulterbraten mit Wurzelgemüse

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben. Gemüse in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden, Schalotten halbieren

Lammrack auf Randen-Mangold-Salat

Wir mischen einen Salat aus rohenRanden, Mangold und roten Zwiebeln. Randen in feine Scheibchen schneiden oder hobeln
Mandelmus selber machen

Mandelmus selber machen

Im Kühlschrank hält sich das Mus einige Wochen, heisst es, aber ich weiss es eigentlich nicht wirklich, denn ich habe mein Mandelmus sogleich wieder aufgebraucht… Und zwar für diese rohe Cranberry-Mandel-Küchlein mit Schokolade
Fenchel und Rote Bete mit Rosmarin

Fenchel und Rote Bete mit Rosmarin

Die Randenwürfel zum Fenchel geben. Geröstete Rote Bete mit gebratenen Streifen vom Fenchel in Kokosmilch, aromatisiert mit frischem Rosmarin, Salbei und Balsamico
Selbstgemachtes Maki und Sushi/ Home made maki and sushi

Selbstgemachtes Maki und Sushi/ Home made maki and sushi

Eine Art Ei formen und mit rohem Fisch (ich habe geräucherten Lachs genommen) belegen. Ihr wisst ja schon, dass ich Reis sehr gerne esse…egal ob Milchreis in den verschiedenen Variationen oder als Risotto
Sushi in Noriblatt gerollt

Sushi in Noriblatt gerollt

1. Für den Sushireis Reis solange waschen, bis das Wasser klar bleibt. Abtropfen lassen. Reis und Wasser aufkochen, Hitze reduzieren, Reis 5 Minuten offen köcheln lassen
Zwetschgen Roulade

Zwetschgen Roulade

Auch wenn ich es nicht gerne eingestehe. aus dem Sommer wird langsam Spätsommer, die Tage sind nicht mehr ganz so lang und die Temperaturen knacken auch bei purem Sonnenschein nicht mehr so einfach die 30°C Grenze
Baguettes – in der Hängematte

Baguettes – in der Hängematte

Schneide nun das rohe Baguette längs ein mit einem sehr scharfen Messer. Baguette “vive la France”. Unser täglich Brot gib uns heute
Festtagsmenu für den Welt Vegan Tag

Festtagsmenu für den Welt Vegan Tag

4 ½ EL rohes Kakaopulver. 4 ½ EL rohes Kakaopulver. Happy World Vegan Day allerseits. Wie feiert man diesen Tag als Veganer am gebührlichsten