Schwyzer suppe rezepte

Aelplersuppe (Schwyzer Bürinne)

Den Rahm mit etwas Suppenflüssigkeit verrühren und zugeben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rüebli und Kartoffeln in kleine Scheiben oder Würfel, Spinat in Streifen schneiden

Bertas Haussuppe(Schwyzer Bürinne)

Suppe in Teller oder Tassen anrichten und obenauf einen Löffel geschlagenen Rahm geben. Butter zergehen lassen, Mehl beigeben, unter ständigem Rühren kurz dünsten und mit Bouillon ablköschen (gut rühren, damit es keine Klumpen gibt)