eis

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  • 23 Rezepte
Süsses Mandelbrot

Süsses Mandelbrot

Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Trockene Zutaten mischen. Quark und Eier schaumig aufschlagen, das Xylit einrieseln lassen und dann die Mandelmischung dazugeben und weiter mischen
Rezept: belgische Waffeln

Rezept: belgische Waffeln

Der Hinweis an die Eltern auf der Verpackung besagte. Ein Waffeleisen (meins hat die klassische Herzform) aufheizen und dünn mit Öl ausstreichen
Lemon Curd

Lemon Curd

Es hat 3 Versuche gebraucht, bis ich das perfekte Lemon Curd Rezept entdeckt habe. Dieses Rezept habe ich schon einmal vor 3 Jahren ausprobiert, es hat damals alles super geklappt, aber ich hatte keine Fotos gemacht
Ravioli mit Bärlauchfüllung

Ravioli mit Bärlauchfüllung

Die Eier mit den Fingern schrittweise einarbeiten und zu einem Teig verarbeiten. Gestern gab es 2 Premieren für mich
Risotto bianco – treffen Garnelen

Risotto bianco – treffen Garnelen

Jeder Risotto-Meister hatte seine Art einen Risotto zu kochen. Der Reis als Hauptdarsteller. Die Eigenschaften eines Risotto-Reis sind so einfach wie der Risotto als solches
Capuns – Krautwickel aus dem Bündnerland

Capuns – Krautwickel aus dem Bündnerland

Die Wickel aus Spätzliteig und klein geschnittenem Salsiz oder Bündnerfleisch, von einem Mangoldblatt umhüllt und mit rezentem Bergkäse überbacken, sind nicht nur bei Einheimischen sehr beliebt – egal, welche Schwiegermutter sie zubereitet hat
Mohrenkopf – so süss wie ein Schokokuss

Mohrenkopf – so süss wie ein Schokokuss

Der Schokokuss ist eine zarte, schmelzende Verführung aus Eiweissschaum und knackiger Schokolade. Der ursprüngliche Name vermiest mir den Genuss dieser Köstlichkeit, darum bin ich sehr froh, dass der Eiweissschaum nun als Schokokuss daher kommt
Piadina

Piadina

Piadina, wie dieses dünne italienische Fladenbrot genannt wird, wird in der Pfanne ohne Fett gebacken und kommt ursprünglich aus der Romagna
Bündner Gerstensuppe

Bündner Gerstensuppe

Je eine Tasse Rollgerste, Berlotti Bohnen und weisse Bohnen am Tag vorher in kaltem Wasser einweichen
Vegane, orientalische Mezze – Platte

Vegane, orientalische Mezze – Platte

In Moment stelle ich mich unglaublich gerne in die Küche und überlege mir neue Rezepte, probiere Dinge aus, backe, koche und experimentiere
Chai Sirup

Chai Sirup

Dann alle trockenen Gewürze (Zimtstangen bis Sternanis) ohne Öl in eine heisse, beschichtete Bratpfanne geben und für einige Minuten rösten, bis es fein würzig zu duften beginnt
Geröstete Kichererbsen Rezept

Geröstete Kichererbsen Rezept

Ein feiner Snack für Zwischendurch oder zum Apèro. Schon länger steht eine Dose gekochter Kichererbsen bei uns im Vorratsschrank
Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Die Käse-Ei-Rahm-Mischung darüber giessen und bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten heiss werden lassen
Haselnuss-Eis

Haselnuss-Eis

Haselnuss-Eis ist das liebste Eis von meinem Mann, aber ein richtig leckeres Haselnuss-Eis zu finden ist schwierig, das ihm dann auch schmeckt