Hauptgang

Hauptgang

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Veganes Palak Paneer (ohne Tofu)

Veganes Palak Paneer (ohne Tofu)

Die indische Küche. fasziniert mich, und zwar vor allem wegen der unüberblickbaren (oder besser. unüberschmeckbaren) Vielfalt an Gewürzen
indisches kokos-kichererbsen curry

indisches kokos-kichererbsen curry

als ich dieses kokos-kichererbsen curry zum ersten mal gemacht habe, war ich total begeistert, dass es tatsächlich indisch geschmeckt hat
Sauerkraut-Tofu-Pfanne

Sauerkraut-Tofu-Pfanne

Zutaten für 2 - 3 Personen. - 100 g rote Linsen. - 1 Zwiebel. - 650 g Sauerkraut. - 200 g Räuchertofu. - 125 g Sojajoghurt natur
Fenchel und Rote Bete mit Rosmarin

Fenchel und Rote Bete mit Rosmarin

Geröstete Rote Bete mit gebratenen Streifen vom Fenchel in Kokosmilch, aromatisiert mit frischem Rosmarin, Salbei und Balsamico
Kabiskuache – Weisskohlkuchen

Kabiskuache – Weisskohlkuchen

800 g Weisskohl, fein geschnitten. 100 g Speck, gewürfelt. 1/2 Bund Petersilie, gehackt. 1 Mürbeteig oder Kuchenteig aus dem Kühlregal, rund
Lauch- Käsekuchen

Lauch- Käsekuchen

2 EL Olivenöl. 2 Zwiebeln, gehackt. 4 Knoblauchzehen, gepresst. 1 rote Peperoni, gewürfelt. 400 g Lauch, halbiert und in Streifen

Dal. 4 – 6 Portionen. 200 g rote Linsen, (gewaschen). 200 g Kartoffeln, in kleinen Würfeln. 200 g Karotten, in kleinen Würfeln
Blumenkohl Quinoa Frikadellen Rezept

Blumenkohl Quinoa Frikadellen Rezept

Aus Blumenkohl und Quinoa lassen sich total gut "Tätschli", so eine Art Frikadelle, backen. Sie schmecken richtig köstlich und können sowohl als Hauptspeise, zum Beispiel mit einem feinen Salat dazu oder auch als Beilage zu Grilladen genossen werden
Afrikanischer Süßkartoffeleintopf

Afrikanischer Süßkartoffeleintopf

Zutaten für 3 - 4 Personen. - 375 g schwarze Bohnen gekocht. (150 g getrocknet). - 450 g Süßkartoffel. - 1 Zwiebel
Bohnen-Tofu-Bratlinge

Bohnen-Tofu-Bratlinge

Zutaten für 2 Personen (6 St. ). - 250 g schwarze Bohnen gekocht. (100 g getrocknet). - 200 g Naturtofu. - 2 Frühlingszwiebeln
Süsskartoffel-Bratlinge mit Gurken-Joghurt-Dip

Süsskartoffel-Bratlinge mit Gurken-Joghurt-Dip

In diesem Winter haben wir die Süsskartoffel für uns entdeckt. Geschmacklich eine Mischung irgendwo zwischen Kartoffel und Kürbis ist sie ein ideales Gemüse für die indische oder orientalische Küche und schmeckt ganz wunderbar in einem Curry, im Ofen gebacken oder mit einem frischen Dip
Blumenkohl mit Tomaten, Kokosnuss und Kurkuma

Blumenkohl mit Tomaten, Kokosnuss und Kurkuma

Saison. Sommer, Herbst. In Kokosöl gebratener Blumenkohl mit Tomaten, frisch geraspelter Kokosnuss, etwas Kreuzkümmel und Kurkuma, garniert mit frischem Schnittlauch
Kürbis Wähe

Kürbis Wähe

Nach jedem schönen Sommer kommt der Moment, an dem ich mich nach Herbst sehne. Nach kühleren Temperaturen, nach Wind- und Hudelwetter, nach farbigen Wäldern, goldenem Sonnenlicht und allen kulinarischen Verführungen, die der Herbst ins Angebot bringt